Die Beinscheibe eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen und Eintöpfen.
Wir empfehlen die Brühe mit kaltem Wasser aufzusetzen und langsam zum Sieden zu bringen.
Es bildet sich nach einer Zeit ein weißer bis grauer Eiweißschaum an der Wasseroberfläche.
Dieser wird abgeschöpft, wenn man eine klare Fleischbrühe haben möchte.
Produktbeschreibung
Die Beinscheibe eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen und Eintöpfen.
Wir empfehlen die Brühe mit kaltem Wasser aufzusetzen und langsam zum Sieden zu bringen.
Es bildet sich nach einer Zeit ein weißer bis grauer Eiweißschaum an der Wasseroberfläche.
Dieser wird abgeschöpft, wenn man eine klare Fleischbrühe haben möchte.
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Inhaltsstoffe
Rindfleisch